चंडीगढ़ करेगा विश्व के मिठाई- नमकीन निर्माताओं की मेज़बानी

By 121 News

Chandigarh, Dec.16, 2022: तीन दिनों के लिए चंडीगढ़ पुरे विश्व लिए मिठाई और नमकीन उद्योग की राजधानी बनने को तैयार है। दिसंबर 19 से लेकर 21 दिसंबर, 2022 तक परेड ग्राउंड, सेक्टर -17, चंडीगढ़ में मिठाई और नमकीन व्यवसाय पर दुनिया का सबसे बड़ा ट्रेड एक्सपो और प्रदर्शनी होने जा रहा है ।

मिठाई और नमकीन उद्योग ऐसा व्यवसाय है जो पूरे देश में फैला हुआ है, जिस में हज़ारों उद्यम व्यापार कर रहे हैं। अधिकांश सदस्य अपने पारंपरिक व्यवसायों को समकालीन व्यवसायों में बदल रहे हैं, और आधुनिक उद्यम घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ारों में व्यापार के नए अवसर खोज  रहे हैं।  इसी चलन को मद्देनज़र रखते हुए, वे अपने व्यवसायों में स्वचालन और AI को लागू कर रहे हैं।

फेडरेशन ऑफ स्वीट्स एंड नमकीन मैन्युफैक्चरर्स (FSNM) ने इस बार अपने वार्षिक एक्सपो के आयोजन के लिए दो राज्यों की राजधानी चंडीगढ़ को अपने सेंटर स्टेज के रूप में चुना है। 

    लोकप्रिय सिंधी स्वीट्स के मालिक और FSNM की कार्यकारी समिति के सदस्य नीरज बजाज ने कहा कि निसंदेह, चंडीगढ़ हमेशा मिठाई निर्माताओं के लिए पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड जैसे उत्तरी भारतीय राज्यों को जोड़ने वाला केंद्र रहा है। बजाज ने इस शो को चंडीगढ़ लाने में केंद्रीय भूमिका निभाई है। प्रसिद्ध हलवाई एसोसिएशन पंजाब और मिठाई एसोसिएशन चंडीगढ़ इस कार्यक्रम के उत्साही समर्थक हैं।

उक्त उद्योग के बारे में बोलते हुए, FSNM के अध्यक्ष वीरेंद्र कुमार जैन ने प्रेस कॉन्फ्रेंस में मीडिया को बताया कि नवीनतम सर्वेक्षण बाज़ार की सही छवि को दर्शाता है, जिसकी क़ीमत  1.25 लाख करोड़ रूपए से अधिक है और 1 करोड़ से अधिक लोगों को रोज़गार देता है । मिठाई और नमकीन क्षेत्र सबसे बड़ा कृषि आधारित उद्योग है, जो पुरुषों और महिलाओं दोनों को समान रूप से रोज़गार प्रदान करता है।

साल दर साल, समग्र खंड 15-18% की दर से बढ़ रहा है।

ग़ौर करने वाली अहम बात यह है कि महामारी के ज़बरदस्त झटके के बावजूद संगठित कारोबार ने 1 लाख करोड़ रुपये की सीमा को पार कर गया है और चुनिंदा ब्रैंड्स 25% की औसत गति से विस्तार कर रहे हैं। यह उद्योग के बहुत तेज़ी से विकसित होने की पूरी पूरी संभावना  है, ऐसा FSNM के महानिदेशक फ़िरोज़ हैदर नक़वी ने सुनिश्चित किया।  

शीर्ष ब्रैंड निर्माताओं के साथ, WMNC में संबद्ध उद्योगों जैसे पैकेजिंग, कच्चा माल, खाद्य सामग्री, डेयरी, खाद्य प्रसंस्करण मशीनरी, बेकरी और कन्फेक्शनरी, आपूर्ति श्रृंखला और रसद, आईटी समाधान, स्वचालन, पैकेजिंग मशीनरी, फील्ड से प्रतिभागी शामिल होंगे। 

खाद्य सलाहकार, प्रदर्शन इकाई निर्माता, होटल प्रबंधन संस्थान, HoReCa के परिचित, यही कुछ नाम प्रस्तुत हैं ।

250 से अधिक स्टॉल्स के साथ, WMNC पूरे भारत और विदेशों से 25,000 से अधिक आगंतुकों और प्रतिनिधियों के आने की उम्मीद कर रहा है।

इस अवसर पर हलवाई एसोसिएशन पंजाब के अध्यक्ष नरेंद्र पाल सिंह ने कहा कि पिछले साल जयपुर में FSNM के WMNC शो के शानदार प्रदर्शन के बाद, इस बार पंजाब को WMNC -Expo 2022 की मेज़बानी करने का अवसर मिला है।

उन्होंने आगे कहा कि मैं अपनी और अपने ग्रुप के सदस्यों की तरफ से पंजाब के हलवाईयों को 19 दिसंबर से 21 दिसंबर तक परेड ग्राउंड, सेक्टर-17, चंडीगढ़ में पहुचने के लिए तहे दिल से आमन्त्रित करता हूँ और हमें आतिथ्य (hospitality) का अवसर प्रदान करें । मुझे आशा है कि आप इस कार्यक्रम को पूरे उत्साह के साथ मनाएंगे और इसे सफल बनाएंगे। हम सभी नमकीन, स्नैक और मिठाई निर्माताओं के साथ-साथ संबद्ध उद्योग के लोगों को इस वृद्धिशील शो में सक्रिय रूप से भाग लेने और समर्थन करने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं।

चंडीगढ़ मिठाई एसोसिएशन के अध्यक्ष सुखपाल सिंह ने कहा कि WMNC एक ऐसा शो है जहाँ हमें एक ही छत के नीचे सभी समाधान मिलते हैं। यह एक ऐसा पड़ाव है जहाँ मिठाई और नमकीन उद्योग अगले सीज़न के लिए ख़रीदारी करता है। आप सभी इस शो में आमंत्रित हैं। मैं आप सभी को इसका हिस्सा बनने और इसे सफल बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ ।

WMNC के शानदार शो में इंडस्ट्री के सभी लोगों को आमंत्रित करते हुए, नक़वी ने स्पष्ट रूप से कहा कि चंडीगढ़ में WMNC 2022 को लेकर हम वास्तव में रोमांचित हैं। हमारी पूर्व-सुचना के अनुसार, यह WMNC के इतिहास का सबसे बड़ा शो होगा। मैं आप सभी को धन्यवाद देता हूँ मुझे और मेरी टीम को दिए गए समर्थन और सहायता के लिए।

Cornitos ब्रैंड के MD और FSNM के सचिव विक्रम अग्रवाल ने कहा कि उद्योग सरकारी विभाग के अत्यधिक विनियमन के कारण चुनौतियों का सामना कर रहा है, फिर भी यह विकास की उत्कृष्ट दर से बढ़ रहा है। अगर हमें स्टेट और सेंट्रल गवर्नमेंट से आवश्यक समर्थन मिलता है तो हमारा प्रदर्शन और भी बेहतर हो सकता है और हमारे प्रोडक्ट्स दुनिया भर में मशहूर हो सकते हैं, और वास्तव में हम पहले से ही भारतीय नागरिकों के दिलों पर राज कर रहे हैं।

गोपाल स्वीट्स के सरनजीत सिंह, जिनका शहर की मिठाई बिरादरी में  अच्छा ख़ासा जाना-माना नाम है, उन्होंने ने कहा कि हम ने दुनिया भर के मिठाई और नमकीन निर्माताओं को चंडीगढ़ में न्यौता दिया है ताकि यह दिखा सकें कि हम विश्व के इस हिस्से में अपने बिज़नेस को लेकर एक बेहतरीन काम कर रहे हैं।

इसी तर्ज़ पर, शरमन जैन स्वीट्स, लुधियाना के बिप्पन जैन ने कहा कि हालाँकि इस व्यवसाय में दिन और दिन चुनौतियाँ आती हैं, फिर भी हम इसे करने में ख़ुशी मिलती है क्योंकि मिठाई ख़ुशी के लिए होती है, और हमें अपने ग्राहकों का आशीर्वाद हर दिन मिलता है जब भी वह हमारे प्रोडक्ट्स ख़रीदते हैं और तारीफ़ करते हैं।

नीरज बजाज ने मीडिया के उपस्थित रिपोर्टर्स को बताया कि WMNC 2022 न केवल एक सफल शो होगा बल्कि पंजाब, हरियाणा और चंडीगढ़ में निवेश को भी आकर्षित करेगा। यह शो भाईचारे का आदर्श उदाहरण है जहाँ एक ही छत के नीचे हज़ारों  समान व्यावसायिक गतिविधि वाले लोग एकत्रित होते हैं ।

नक़वी ने यह भी कहा कि शो परेड ग्राउंड में तीन दिनों के दौरान 25000 दर्शकों के आने की प्रतीक्षा कर रहा है ।