संदर्भ स्थापित करने के लिए अपनी प्रारंभिक टिप्पणी में, अजूनी बायोटेक लिमिटेड के चेयरमैन, श्री गुरमीत सिंह भाटिया ने कहा, वैश्विक कृषि उत्पादन में लाइवस्टोक का योगदान 40 फीसदी है। 70 मिलियन से अधिक किसान सीधे तौर पर डेयरी फार्मिंग से जुड़े हैं। हम यहां सस्टेनेबल डेयरी मैनेजमेंट पर विचारों का आदान-प्रदान करने के लिए एकत्रित हुए हैं।
उन्होंने यह भी कहा कि भारत में जनसंख्या और विविधता दोनों के मामले में डेयरी पशुओं के लिए आनुवंशिक संसाधनों की प्रचुरता है। यदि एक किसान शिक्षित और जानकार है, तो वह उन गरीबों और पिछड़े लोगों के लिए एक उदाहरण स्थापित करेगा जो परिवर्तन को स्वीकार करने के लिए तैयार नहीं हैं।
एम्बेसेडर ऑफ द किंगडम ऑफ नीदरलैंड, एग्रीकल्चर एम्बेसेडर, श्री रिक नोबेल ने अपने संबोधन में उल्लेख किया कि कृषि और पशुपालन भारत के साथ डच एसोसियेशन के लिए द्विपक्षीय है। नीदरलैंड में, किसानों और सरकार, खुदरा विक्रेताओं और बैंकरों के बीच निरंतर संपर्क होता है। उन्होंने कहा कि डच कंपनियां भारत में क्यूआर (QR) कोड पर काम कर रही हैं ताकि उपभोक्ताओं में इस बारे में अधिक जागरूकता पैदा की जा सके कि दूध वास्तव में कहां से आ रहा है जिससे शहर की प्रक्रिया का पालन किया जा सके और गाय का दूध उपलब्ध हो सके।
आईटीसी लिमिटेड के वाइस प्रेसिडेंट ऑपरेशन्स सचिन शर्मा ने कहा, डेयरी भारत के लिए एक सफलता की कहानी है और उद्योग में महिलाओं की भागीदारी बहुत अधिक है। एक चुनौती यह है कि उत्पादकता कम रही है, लेकिन इसमें सुधार हो रहा है बस एकीकृत समाधान की जरूरत है।
प्राणथर्थिहारन नटराजन, बिजनेस डेवलपमेंट लीड, इंडिया, थिसेनक्रुप लिमिटेड, दूध के पास्चुरीजेशन का विकल्प है, जिसे एचपीपी कहा जाता है। हालांकि, भारत में इसके कार्यान्वयन की कमी है, यह पोषक तत्वों को खत्म नही करता है और इसका स्वाद भी नहीं बदलता है। इससे निर्यात में भारत के प्रयासों में भी मदद मिलेगी क्योंकि यह तकनीक तरल दूध के शेल्फ लाइफ को 45 दिनों तक ले जाती है।
इंडियन वेटरनरी एसोसिएशन के प्रेसिडेंट डॉ चिरंतन कादियान ने कहा, हम फिनाइल बनाने के लिए गोमूत्र का उपयोग कर सकते हैं। हमें अपने लाइवस्टॉक का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने की आवश्यकता है, पशु प्रबंधन एक बहुत बड़ी समस्या है। इससे निपटने के लिए स्थानीय निकाय बहुत कम प्रभाव के साथ संसाधनों को बर्बाद कर रहे हैं।
सत्र का समापन करते हुए, श्री भाटिया ने कहा कि यह चर्चा व्यापक रही है और इसने सस्टेनेबल डेयरी के सभी पहलुओं को छुआ है। सत्र से उद्योग जगत और अन्य हितधारकों लाभान्वित होगें।
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